Рассольник с потрохами
Рассольник с потрохами
Очищенные и тщательно промытые потроха домашней птицы залить холодной водой и отварить до готовности, отвар процедить. Мелко нарезать соломкой лук, коренья ...
Читать далее...
Борщ Полтавский с галушками

Борщ Полтавский с галушками
Сварить полкилограмма гуся, курицы или утки. Когда птица сварится, взять полкило свежей шинкованной капусты, нарезать и слегка обжарить в столовой ложке сала ...

Читать далее...
Холодный зеленый суп
Холодный зеленый супХолодный зеленый суп
Щавель и шпинат промойте несколько раз в холодной воде, положите в кастрюлю, закройте  крышкой и тушите на небольшом огне. Воды ни в коем случае не ...
Читать далее...
Рыбные блюда – полезные соеты
Рыбные блюда – полезные соеты
*Корочку ржаного хлеба с солью натрите чесноком и положите на некоторое время в толщу рыбного салата , винегрета или другого холодного кушанья. Через некоторое ...
Читать далее...
Чорба из кабачков

Чорба из кабачков
Из очищенных кабачков вынуть мякоть, мелко её изрубить, пассировать вместе с нарезанным зелёным луком, мукой, красным молотым перцем. Всё это залить водой

Читать далее...
Селёдочная икра

Селёдочная икра
Филе сельди пропустите через мясорубку вместе с плавлеными сырками и твёрдым
сливочным маслом (одно за другим). Всё это хорошенько перемешайте и ...

Читать далее...
Морковь с зелёными помидорами

Морковь с зелёными помидорами
На дно кастрюли положите мелко нарезанный репчатый лук и зелень
петрушки, нарезанные кружочками морковь и зелёные помидоры (можно ...

Читать далее...