Зелёный горошек с гренками
Сначала приготовьте гренки: нарежьте белый хлеб квадратиками (треугольниками, кружочками). Смешайте молоко, яйца и сахарный песок и немного взбейте. Гренки смочите в этой смеси и обжарьте в кипящем сливочном масле до золотистой корочки. Высыпьте из банки зелёный горошек в кастрюлю, дайте закипеть и мгновенно снимайте. Выложите на блюдо или тарелку, облейте разогретым сливочным маслом (достаточно одной столовой ложки), а сверху положите яйца, сваренные в мешочек. Всё блюдо обложите по кругу готовыми гренками.
На банку зелёного горошка (300-400 г): 1-2 столовые ложки сливочного масла, чайная ложка сахарного песка, 2 яйца; для гренок – полбулки, одно яйцо, полстакана молока, три-четыре чайных ложки сахарного песка.

Источник: журнал «Работница» 1972 г. Изд. № 2